這是第二次種的柳松菇
第一次種的柳松菇在十月底收到,當時氣溫還頗溫暖(其實是有點熱),加上整體的濕度頗低,所以柳松菇也是遲遲不見動靜。
後來某天才發現風在袋子裡的部分冒出了柳松菇的菇頭,第一眼看見時一度眼花,以為長蛆了 >"<
看到發出菇頭,我就把袋口往下折,結果這是錯誤的做法,因為...
原來柳松菇喜歡低溫高濕度,所以暴露在空氣中的部分很快就乾掉了,變成照片中的深褐色那般
只有原本比較粗壯的菇頭才會長大...把袋口往下拉並不是好做法,因為一旦乾掉的部分就再也長不出來了。
只有依舊跟袋子相接觸的部分才會有菇頭產生,所以我改成觀察有比較大的菇頭長出來時,用利刀片劃破袋子,讓它有空間長出。這時以經剩下整個太空包的1/3了。
柳松菇的菌絲是白的,而會發出菇頭的部分是像圖片中心的密布小原點。
這時頂端會積水氣的部分也發出一些菇頭來,最佳氣溫應該在18~20度C左右,如果有充足的水氣,就會長的好,否則最後也是萎縮乾掉。
這是發第二次的菇,畫破袋子是比較好的方法,因為能長大的真的比較多!
再一次看清楚會發菇的點,不仔細看真的很像發霉。
柳松菇有一股松針的香味,我猜可能很接進日本松茸的那種特殊氣味吧...
趁小採收才會脆嫩,而且很甜!如果有足夠份量,用沸水直接泡熟,竟然會有超濃雞湯的錯覺,冷冷的冬天當杯湯喝,有幸福的感覺!
光用油清炒也好吃到不行!Benny有美食入口一瞬間會閉眼的習慣,從嬰兒時期就這樣了^^
一樣的方法發第三次,不過,所剩無幾的空間也沒辦法再多發了~
長大這麼大,下面的柄就會變很硬!菌傘下方的菌摺會掉下來,我猜想這差不多是要開始散發孢子的狀態了。
最後一次的分量是這樣,但還沒想到要秤重。
後來自己買了一整箱16個太空包,想自己慢慢種慢慢吃。氣溫也更降低了,所以第一次發菇就有滿滿的菇頭。
這才有成就感,所以如果能讓菇從上發一環發出真的是最好的狀態,菇也才會長得漂亮!
跟第一包差很多^^
讓Benny採下~
剛好被浮水印遮住,重量是119.0克
後來把所有的菇移到後陽台,剛好某個架子下方的空間夾上大黑垃圾袋就可以當菇房,待在外面早晚溫差大的環境下,柳松菇長的很粗壯耶!第一次採收完後,我沒有動過太空包的塑膠袋,它還是可以再從上方發出來,如果這第二次後發不出來,再來割袋子吧!持續觀察中~
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