台北親子烘焙教室-北投皆樂生活實作坊

2012.11月 128

第一次種太空包都會被一夜大兩吋的菇嚇到! 

2012.11月 072

手機裡有下載方吉這款App遊戲,但一直沒有玩得很認真,偶而才開來讓小朋友點一點而已。

10月底在網路上看到有在賣太空包這玩意兒,真的是一整個燒到我!愛種東種西的我怎麼會放過這種不需要太花費精神就能有收成的玩意兒!馬上來跟朋友團一下^^ 當時訂單還沒有排到滿到不行,確認匯款當天就出貨,隔天一早九點就收到了,Benny都還穿著睡衣呢!他興高采烈的幫忙打開,然後失望的說:「菇呢?怎麼沒有菇?」

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當時可以訂到的種類如上,珊瑚菇、柳松菇、白雪菇、秀珍菇、藍寶石菇,走菌完成度不一致。最右邊兩支才算是走菌完成的

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一開始就按照各貼紙的說明開包了

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後來才發現這不是最好的方式,一開始應該先拆掉圈環跟棉花就好,太長的塑膠袋部分也稍微修短一些,等到開始見到各菇頭冒出,再按照各種菇的生長特性適當修剪袋口。如果一開始就在太空包上割出多個洞口,保持水分不易也會減短壽命,如果已經發菇兩三次了,又久久不發,再觀察然後在菌絲濃密處另開洞來促進後續順利發菇。

2012.11月 105

早上刷牙跟晚上洗澡前幫忙噴噴水是Benny每日工作之一

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溫濕度如果對了,珊瑚菇大概開袋二~四天就會有動靜。

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這一天大概攝氏27、28度,那一陣子氣溫很不穩定,剛好從30度滑到26度左右就很快有動靜,然後幾天都維持在28,長得飛快!

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第一次的採收很新鮮也很興奮!

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分量還不少!可惜忘了秤重,這樣可以徹底比較到底划不划算了。不過第一次吃到鮮採的菇才發現甜美無比,不是冷藏過可以比的。

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第二次又一樣,溫暖六天氣溫又往下滑到25,馬上發出菇頭,接著溫度又在28度左右。

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可能是溫度對了,第二次長的還不少!可惜到這麼大採收是硬又不夠甜,記得不要貪心,趁早採收才最好吃!

2012.11月 256

接著發第四次,第三次發菇時氣溫又跑到30而且很乾,冒出的小菇頭直接軟掉都不長了,所以跳過第三次。

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接著發第五次

 

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採收完後到目前為止都沒有再發新的珊瑚菇,有從太空包側邊開洞,但依舊沒蹤影。從採收第五次後溫度就一直維持在20~23上下,晚間可能會降到18,不知道是不是溫度太低,珊瑚菇不喜歡呢?因為我在11月23號有再購進一批新的太空包,所有的珊瑚菇到目前為止也是沒甚麼動靜,惟一一包稍微發菇的大概長了大拇指大的一欉後就直接軟掉乾掉不長了。這樣整體而言,這一顆太空包只採收了四次,因為中間空一次沒長好。

在未長菇的狀態,其實太空包可以稍微噴濕一點點,太乾不利菇生長,應該要按照太空包的狀態來調整,而不是按照貼紙上的SOP。為何會發現呢?因為Benny專用的噴霧器其實噴出的量較小,我廚房在使用的那個大概噴三下就跟小的噴二十下一樣,當然各家種的差異性就很大!太空包的部分要濕潤但是不積水,拿起來仔細看要有水氣在裡面,表面壓起來不乾硬。但是太濕了可不行!會發霉的!尤其是溫度超過25度時更要小心留意!如果已經發出菇頭,這時可要小心噴霧不要直接對著菇,大概對著上方十公分讓霧氣自然落下即可,不然已發出的菇是會爛掉的^^(我就有一個噴太濕了只好丟棄)。

2012.11月 179

如果家裡太通風,其實可以善用大塑膠袋,把整個太空包罩起來,但要注意!不可直接貼著太空包或菇,最好上方有東西可以撐起,並且要剪出一些通氣孔,因為菇成長是需要氧氣的。如果天氣熱,每天至少要掀開兩次讓裡面空氣替換一下。

之前在蒐集種這些菇的資料時有發現有一家在賣含精美外盒的太空包的公司有做出簡單易懂的影片,有興趣的大概在youtube用關鍵字"菇"就可以找到了,該公司名稱發音跟google很像,看一下可以有更多理解!^^

 

後續對於各種種過的種類都有做詳細記錄,慢慢再增添進來喔!

 

點我看柳松菇

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • May
  • 我家的黃金菇就是那家紙盒裝的...採收2次了
  • 你好!菇友,請問你家的黃金菇是最近採收的嗎?有注意溫度嗎?

    ricylia 於 2012/12/14 13:19 回覆

  • 訪客
  • 我種了秀珍菇、珊瑚菇但都 沒長