徜徉蔚藍~盡力過好每一天

這是今天的晚餐。

為什麼要說它是冰箱菜手工披薩？晚上家裡冰箱只剩生鮮黑木耳、德國香腸、紅鳳菜跟鳳梨

如何?要怎麼做晚餐呢?有時候我會不管三七二十一炒在一起，今天來變個花樣好了。

披薩皮真的很簡單，完全沒技巧可言，我做菜也都是看個大概，雖然偶而出槌，但味道也都能維持一定平衡

1.準備麵粉(我用中筋，高筋也可以，只是麵皮冷卻後會比較硬而已)，分量多寡就看個人想做多少

2.取一茶匙酵母粉用溫開水泡開，沖入麵粉中(水量不要太多比較好增減)，一邊攪拌一邊注意水分，太乾加溫水(有太多粉狀的時候就是太乾)，

3.大概可以成型時(麵糰會有一條一條的)加入橄欖油(這個量隨意)，接著用手揉到麵糰不黏手像耳垂一樣軟

(如果酵母是很快發酵的就要快，我就跟Benny玩太久了，整個變黏呼呼的，像烘焙王某一段情節一樣)

4.鍋底灑一點點點的麵粉，將麵糰擀平，抹上披薩醬，放上料，入烤箱先用180度C烤10分鐘再用240度C烤10分鐘或者久一點讓表皮更香脆些

我用的披薩醬是番茄醬+黃芥末+醬油，沒有黃芥末可以改用沙拉醬之類的

舖料有一個小圓則是要遵守的，水分少的放下面跟麵皮接觸

這裡就是先放木耳，接著放德國香腸，水分多的放最上面

如果覺得料都被蓋住不好看，可以把下層的料留一些也裝飾在表面

最後就是放起士啦~因為我在減肥，所以只能放少少的

烤出來的披薩很好吃喔！披薩皮內面鬆軟、表皮香酥~

如果喜歡薄皮擀薄一點就可以了~

趕快做一個屬於你自己的冰箱菜披薩吧！

Benny也努力幫忙喔~^^