徜徉蔚藍~盡力過好每一天

開始練習做麵包，是因為想要熟習技巧，這樣就可以做一些麵包店買不到的麵包來吃

目的是希望能有健康的食物，加上做麵包真的很有趣，儘管辛苦還是希望自己能掌握到一定程度的技巧~

不求高超，但希望簡單的麵包，自己能做得很好~^^

這是一開始嘗試的歐風麵包，是免揉的，只要將麵糰拌好冷藏一天，整型就可以烤了

其實簡單好吃又不膩，而且也可以有很多的變化，吃起來類似法國麵包，有硬脆的外殼，軟軟的內裡

但是這麵包皮Benny弟弟啃不動~

參考這個影片:http://landing.newsinc.com/shared/video.html?freewheel=69016&sitesection=msthome_hom&VID=23285568

所以第二次加了一些料，也將麵包做大一點，這樣內裡才夠Benny弟弟吃

分別是綜合榖(麥)片、綜合堅果、蔓越莓乾

這歐風麵包已經掌握到技巧，接著往吐司邁進，夢想著柔軟有彈性的吐司

台北的烘培材料行真的好少！以前有留意許多家也都收起來了，上網找很久，找到一間士林的，算是比較近

想說先買了帶蓋吐司烤模，選來選去有12兩、24兩、26兩有兩種規格、32兩，還有半圓的耶

也有花紋的，琳瑯滿目！最後選了個平面26兩的吐司模，一開始做野心可不要太大，其他的需要以後再購入

但沒有拌麵機的我真是太天真了！一個26兩的吐司要用手揉，很辛苦的！聽我道來~

過兩天表姊來我家玩三天，很開心！一起做了我的第一個吐司，蔓越莓山形吐司

有吐司的樣子，味道不錯，內裡也很軟，但太過於濕潤、沒有彈性

檢討過缺失後，過兩天又做了一個！這一次就是單純的山形白吐司，因為Benny弟弟太賊了

只把蔓越莓乾摳下來，其他的麵包再交還給我~做成沒料的，看你怎麼挑

這個吐司如果下面上色更深一點就堪稱完美了(自認為啦~ :P)

彈性超好

有了些信心，接下來就想往不好作的100%全麥吐司邁進

這則是成功了一半、失敗了一半

口感是吐司，而且是還不錯吃的吐司，當然帶有全麥的特質，出乎我意料的是受到Benny跟三個大姑的歡迎

說它失敗是因為外觀太醜，太矮了，也沒和在一起，是三個獨立的100%全麥麵包啦~

後面這兩個，分別花了兩個小時跟兩個半小時下去手揉，我才會說買26兩吐司模手揉真是太天真了！

累到半死！用機器只要揉幾分鐘耶！需要揉太久也不行，因為麵糰溫度一高就開始發酵

所以除了再買了12兩吐司模之外也在考慮購入拌麵機了~

有好心的朋友說要借我拌麵機，先借來試用一陣子吧！希望可以做出自己滿意的麵包

另外看看這一張

就在切麵包成了難題後，購入了一把不錯的麵包刀，也正好在打折

這麼薄輕輕鬆鬆，且切面平直，看來不用買吐司切割器了~以後就有切片的照片了~^^

麵包再也不會四散了！