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整個的帝王蟹腳買回來如何處裡?

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用剪刀先從側面身體的部分剪下

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跟身體連結的第一關節比較有肉，所以可以成為一塊

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接著比較長的第一段，為了裡面的肉比較好取下，在到下一個關節前剪斷

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剪下的蟹管在無刺的那一面，先剪一道(到底)

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再剪下一道(一樣到底)

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這樣要吃的時候就可以很輕鬆的掀起來(如果是焗烤，殼就可以先掀起來，放上起士下去烤)

剩下第二節第三節的節間因為比較短，就可以連著一段關節分段

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因為殼是軟的，關節也能輕鬆剪開(一樣剪兩道)

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螯也剪得下喔！ 

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吃的時候輕鬆就可以分開

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裝盤吃火鍋時就可以放下去燙，記得蟹肉不宜煮過頭，燙一下就可以喔！佐一點果醋的和風醬~很優喔！

也可以下面鋪粿仔條調好味下去蒸以後淋上熱油

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或者最粗的蟹管下去焗烤，一蟹可以多吃^^

  

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